質(zhì)構(gòu)專家，清潔標(biāo)簽的倡導(dǎo)者，可信賴的合作伙伴……宜瑞安憑借豐富的產(chǎn)品線，專業(yè)的配方技術(shù)和安全可靠的供應(yīng)，贏得了客戶的信任，并堅持引領(lǐng)天然、健康、美味的行業(yè)趨勢。在剛剛結(jié)束的FIC 2017上，其展示的創(chuàng)新解決方案和全新概念令參展觀眾再次領(lǐng)略了食品配料行業(yè)“先行者”創(chuàng)新求變、勇往直前的大家風(fēng)采。
多重感官體驗打造5+1“安心”美味
自古以來，美食就講究“色”、“香”、“味”俱全，這代表了感官中的視覺、味覺和嗅覺。近年來，隨著人們對美食的追求和創(chuàng)新，聽覺和觸覺也被納入衡量美食的重要標(biāo)準(zhǔn)。宜瑞安一直致力于利用配料領(lǐng)域的專業(yè)經(jīng)驗為美味打造恰到好處的五感體驗，而其專業(yè)的天然配料解決方案也能為消費者帶來家一般的安心。利用創(chuàng)新的理念和科學(xué)的感官工具，宜瑞安不斷優(yōu)化配方方案，幫助客戶打造質(zhì)構(gòu)誘人，配方簡單的“安心”美食。
據(jù)了解，宜瑞安推出的新品TEXTAIDTM系列顆粒淀粉，是一種能夠改變大眾對改性淀粉印象的產(chǎn)品。無論是在加工過程中，還是加工完畢后，TEXTAIDTM系列淀粉中的淀粉顆粒都能維持原本的圓潤飽滿，并且提供顆粒狀和綿軟的果肉狀口感。其具有多種不同粗細(xì)度，其中TEXTAIDTMA具有較大較粗的顆粒，TEXTAIDTMAFP 則具有更細(xì)膩的顆粒。因此，該系列產(chǎn)品可以應(yīng)用于多種美食的制作之中帶來獨特的質(zhì)構(gòu)。
據(jù)宜瑞安食品配料公司亞太區(qū)市場總監(jiān)NazlinImram女士的介紹，TEXTAIDTM系列顆粒淀粉能夠創(chuàng)造真實有料的食物感，幫助食品生產(chǎn)企業(yè)提升果蔬、醬料和餡料等產(chǎn)品的質(zhì)構(gòu)和外觀，以‘非常有料’的質(zhì)構(gòu)，實現(xiàn)產(chǎn)品工業(yè)化配方，幫助客戶快速創(chuàng)新以適應(yīng)市場的需求。
眾所周知，在消費者追求安全、天然、健康食品的當(dāng)下，清潔標(biāo)簽已是炙手可熱的趨勢。宜瑞安再此領(lǐng)域做了諸多努力，從持續(xù)、專業(yè)的消費者調(diào)研，到不斷豐富的產(chǎn)品線，至此，宜瑞安已擁有40多種專利的天然功能性配料，能夠為不同領(lǐng)域的客戶提供專業(yè)的配方支持。
除清潔標(biāo)簽外，宜瑞安還有一個解析食品配方、提升產(chǎn)品價值的秘密武器——感官工具。據(jù)宜瑞安食品配料有限公司大中國區(qū)和日本副總裁兼總經(jīng)理駱巖（Jim Low）先生介紹，在中國，宜瑞安是唯一一家擁有專利的質(zhì)構(gòu)感官工具的配料企業(yè)?！捌洳粌H能夠進(jìn)行前端的消費者喜好分析，幫助我們了解市場需求和走向；而且能夠拆解食物配方，將產(chǎn)品特性轉(zhuǎn)化為可衡量的專業(yè)數(shù)據(jù)，進(jìn)而改良配方，幫助客戶提升市場競爭力。”
另外，在食品安全控制領(lǐng)域，宜瑞安也以努力做到更好為目標(biāo)。其在公司內(nèi)部設(shè)立的TRUTRACE?項目，對所有蠟質(zhì)玉米來源的配料實現(xiàn)全程追溯并嚴(yán)格管理，以保證從種子到生長，到土壤，每一個蠟質(zhì)玉米來源的產(chǎn)品都確保非轉(zhuǎn)基因。
本地化發(fā)展提升客戶價值
近兩年，宜瑞安在中國市場可謂動作頻繁。收購山東華農(nóng)特種玉米開發(fā)有限公司，實現(xiàn)了從農(nóng)田、種子、玉米原料到產(chǎn)品生產(chǎn)和交付的全產(chǎn)業(yè)鏈的業(yè)務(wù)整合，因此進(jìn)一步加固了對產(chǎn)品質(zhì)量的控制。收購了穩(wěn)定劑和質(zhì)構(gòu)方案專家TIC Gums，將以膠體為原料的質(zhì)構(gòu)配方與宜瑞安的淀粉質(zhì)構(gòu)技術(shù)優(yōu)勢形成互補，旨在為食品飲料領(lǐng)域提供更多創(chuàng)新的質(zhì)構(gòu)解決方案。
“近幾年，無論是銷售額還是利潤率，宜瑞安大中國區(qū)的表現(xiàn)都非?？上病Ｎ覀儗χ袊袌龀錆M信心，因此采取了一系列的措施來增加我們的供貨能力，滿足更多中國用戶對天然、健康配料的需求。”談到中國市場的發(fā)展，駱巖先生甚感欣慰，并表示除擴充產(chǎn)能的投資外，宜瑞安更重視研發(fā)的本地化發(fā)展。
據(jù)介紹，自2014年宜瑞安在上海建立了Idea Labs ?創(chuàng)新中心以來，宜瑞安不斷與客戶合作將科學(xué)創(chuàng)意及概念轉(zhuǎn)化為市場領(lǐng)先的解決方案。專業(yè)的感官評測員，利用感官工具分析消費者喜好，與客戶一起研發(fā)最適應(yīng)市場需求的新產(chǎn)品。此外，其還設(shè)有廚藝中心，擁有眾多中試加工設(shè)備，與客戶共同開發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品，改進(jìn)配方，優(yōu)化加工流程。
最后駱巖先生表示：“我們希望利用宜瑞安在質(zhì)構(gòu)、成本優(yōu)化、清潔標(biāo)簽、營養(yǎng)和可持續(xù)性方面的綜合專業(yè)知識，加之本地化的研發(fā)、生產(chǎn)和服務(wù)，幫助中國客戶提高產(chǎn)品研發(fā)速度和市場競爭力，進(jìn)而使更多中國消費者能夠享受‘安心’美味。”
