隨著更嚴(yán)格的食品法規(guī)的實(shí)施，食品制造商的關(guān)注點(diǎn)目前已轉(zhuǎn)移到如何利用機(jī)器人解決方案更有效、更衛(wèi)生地處理及包裝食品，以及是否有供應(yīng)商能夠獨(dú)立提供一站式食品整體包裝系統(tǒng)解決方案。
自2015年備受期待的《食品安全法》最新修訂版頒布以來，中國在食品安全法規(guī)方面經(jīng)歷了關(guān)鍵性發(fā)展。隨著更嚴(yán)格的食品法規(guī)的實(shí)施，為了繼續(xù)保持競爭力，食品制造商競相追求最高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。他們的關(guān)注點(diǎn)目前已轉(zhuǎn)移到如何利用機(jī)器人解決方案更有效、更衛(wèi)生地處理及包裝食品，以及是否有供應(yīng)商能夠獨(dú)立提供一站式食品整體包裝系統(tǒng)解決方案。我們有幸邀請(qǐng)到博世包裝技術(shù)（成都）有限公司總經(jīng)理Carsten von Glinowiecki先生，與我們面對(duì)面地交流中國食品和糖果業(yè)的前景以及博世將在上海國際加工包裝展覽會(huì)展出的應(yīng)對(duì)上述挑戰(zhàn)的可行性解決方案。
請(qǐng)簡要說明2016年中國食品和糖果業(yè)的增長情況以及您對(duì)2017年的展望。
隨著中國市場開放的繼續(xù)深化，2016年食品和糖果業(yè)將呈穩(wěn)定增長，2017年也將繼續(xù)保持增長勢頭。由于國家食品藥品監(jiān)督管理總局（CFDA）進(jìn)一步取締不道德食品生產(chǎn)商并細(xì)化落實(shí)衛(wèi)生要求，食品安全和衛(wèi)生問題仍將是現(xiàn)階段的焦點(diǎn)。對(duì)食品安全和衛(wèi)生問題的重視也激發(fā)了大家對(duì)各類防污染衛(wèi)生潔凈方案的普遍關(guān)注。
食品和糖果垂直市場的增長潛力巨大。就中國的食品包裝領(lǐng)域來說，嬰幼兒食品業(yè)尤其是奶粉業(yè)將成為增長最快的行業(yè)。其原因在于，隨著中國計(jì)劃生育政策的放開，新生兒數(shù)量必將激增，進(jìn)而產(chǎn)生更大的奶粉需求。
此外，冷凍食品業(yè)也是高增長的垂直行業(yè)之一，其原因在于，便利性日漸成為忙碌消費(fèi)人群優(yōu)先考慮的重要因素。
食品加工業(yè)的產(chǎn)品和技術(shù)發(fā)展趨勢如何？
首先，隨著勞動(dòng)力成本的增加，中國的中小型生產(chǎn)商正在尋求自動(dòng)化生產(chǎn)方式，對(duì)機(jī)器人技術(shù)的需求隨之增加。此外，機(jī)器人解決方案能夠避免人與食品接觸，從而提高衛(wèi)生級(jí)別，這一點(diǎn)讓中國生產(chǎn)商尤為看重。
其次，整線加工和包裝系統(tǒng)解決方案日漸成為食品包裝行業(yè)的首選。從一個(gè)制造商購買整線系統(tǒng)將為客戶帶來極大方便，對(duì)服務(wù)也帶來積極影響，他們可使用“一站式維修”服務(wù)對(duì)整套系統(tǒng)進(jìn)行維護(hù)和檢修。此外，系統(tǒng)內(nèi)所有連接均經(jīng)過優(yōu)化處理，無需調(diào)整單機(jī)產(chǎn)能即能實(shí)現(xiàn)均衡生產(chǎn)。使用整線系統(tǒng)解決方案的另一大優(yōu)勢是所有機(jī)器共用一個(gè)控制平臺(tái)，從而提高用戶熟悉度，減少進(jìn)一步培訓(xùn)的需求，縮短停機(jī)時(shí)間。
最后，就包裝本身而言，不同包裝樣式和形式的需求均有所增加，例如，適合忙碌消費(fèi)者在途中食用的輕便小型包裝。國內(nèi)電子商務(wù)活動(dòng)的發(fā)展以及來自其他國家的進(jìn)口包裝產(chǎn)品推動(dòng)了包裝樣式的小型化。
2016年貴公司面臨的挑戰(zhàn)有哪些？2017年的預(yù)期如何？貴公司計(jì)劃實(shí)施何種應(yīng)對(duì)策略？
經(jīng)過多年飛速演變，中國和東南亞市場已經(jīng)從由知名品牌為主導(dǎo)的穩(wěn)定增長型市場發(fā)展成以創(chuàng)新產(chǎn)品為主的新型市場。近年來，隨著競爭者的大量涌入和投資熱潮的持續(xù)，中國糖果加工設(shè)備市場目前已呈飽和。為在該地區(qū)獲得成功，我們不斷努力為客戶打造創(chuàng)新型系統(tǒng)和競爭優(yōu)勢，以最優(yōu)化的自動(dòng)化產(chǎn)品組合為客戶提供有力的創(chuàng)新支持。
我們面臨的另一大挑戰(zhàn)是糖果產(chǎn)品生命周期的縮短，這需要生產(chǎn)商進(jìn)行大量的研發(fā)工作。但是許多公司都不具有這方面的相關(guān)技術(shù)知識(shí)。隨著牛奶、維生素、鈣等活性成分在糖果業(yè)發(fā)揮越來越重要的作用，耐嚼和凝膠軟糖產(chǎn)品日漸轉(zhuǎn)變?yōu)椋ò耄I養(yǎng)食品。因此，為客戶提供的整線系統(tǒng)解決方案，我們?cè)诔啥冀ǔ梢凰糜谂浞介_發(fā)和人員培訓(xùn)的實(shí)驗(yàn)室,面向亞洲增長市場重點(diǎn)開發(fā)各種耐嚼（奶）糖包裝。當(dāng)然，我們還為當(dāng)?shù)厝藛T提供硬糖、凝膠軟糖和糖排產(chǎn)品開發(fā)支持和培訓(xùn)。為維持公司在這一高度競爭市場的領(lǐng)先地位，我們采用以客戶為中心的高品質(zhì)靈活性創(chuàng)新技術(shù)策略。
在2016上海國際加工包裝展覽會(huì)上，博世將有哪些亮點(diǎn)？
博世將展出最令人期待的新一代Delta機(jī)械手包裝產(chǎn)品組合，為中國食品生產(chǎn)商帶來更多功能和性能強(qiáng)化。這一新產(chǎn)品組合以最新的第三代機(jī)械手開放式平臺(tái)為基礎(chǔ)，提供帶有定制選項(xiàng)的標(biāo)準(zhǔn)模塊化機(jī)器人解決方案。該產(chǎn)品的設(shè)計(jì)更加靈活，尺寸轉(zhuǎn)換更快捷，能夠降低制造商的總擁有成本（TCO）并縮短投資回報(bào)（ROI）周期。D3平臺(tái)的另一大優(yōu)勢是其開放式衛(wèi)生設(shè)計(jì)，清理更方便，食品衛(wèi)生性更高。該解決方案將于2016年7月13日-15日亮相上海國際加工包裝展覽會(huì)。
除此之外，我們還將繼續(xù)聚焦應(yīng)用于一次和二次包裝的整線系統(tǒng)解決方案的開發(fā)。模塊系統(tǒng)自動(dòng)化概念仍將是我們2016年的工作重點(diǎn)；它能夠使制造商將標(biāo)準(zhǔn)博世機(jī)器整合到帶有定制選項(xiàng)的自動(dòng)化系統(tǒng)。
理解中國市場存在的問題是向客戶交付智能個(gè)性化解決方案的必要條件。首先，我們深知中國非常注重提高食品安全和衛(wèi)生水平。正因如此，我們將重點(diǎn)滿足中小型生產(chǎn)商的特殊需求，為他們提供高效解決方案，確保從生產(chǎn)商到終端客戶，始終保持最高的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。更為重要的是，工業(yè)自動(dòng)化和智能生產(chǎn)正逐漸奠定未來生產(chǎn)的發(fā)展之路。為響應(yīng)中國到2020年逐漸實(shí)現(xiàn)大規(guī)模自動(dòng)化的規(guī)劃，我們將引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展潮流，確保我們的自動(dòng)化技術(shù)始終處于前列。我們的自動(dòng)化技術(shù)不僅可以節(jié)約成本，而且能夠?qū)崿F(xiàn)高效運(yùn)行，為客戶帶來附加效益。總之，對(duì)于博世中國來說，2016年將是非常值得期待的一年，我們期待與大家分享豐收的喜悅。
中國市場對(duì)于博世在亞洲的經(jīng)營有多重要？博世是如何適應(yīng)中國市場的？
毋庸置疑，作為世界第二大經(jīng)濟(jì)體的中國對(duì)于整個(gè)亞太地區(qū)的增長都至關(guān)重要。盡管中國的增長正在放緩，但中國市場仍是亞太地區(qū)銷售收入占比最高的市場。我們相信中國市場的潛力。
我們用了一定的時(shí)間來理解中國市場的不同需求，據(jù)此提供適合的產(chǎn)品。我們的SVE系列立式包裝機(jī)（VFFS）是一種久經(jīng)驗(yàn)證的可靠高速包裝技術(shù)方案（最高速度可達(dá)每分鐘200袋），深受中國客戶青睞。SVC系列立式包裝機(jī)適用于嬰幼兒干燥食品和冷凍食品業(yè)，其超高衛(wèi)生等級(jí)能夠滿足中國有史以來最嚴(yán)格的食品安全要求。此外，盡管SVC系列是在歐洲生產(chǎn)，但經(jīng)過我們對(duì)應(yīng)用、解決方案和服務(wù)的本地化調(diào)整后，它能夠更好地融入中國市場。同時(shí)，公司新近收購二次包裝設(shè)備（包括側(cè)推式裝盒機(jī)以及廣泛應(yīng)用于零食行業(yè)的立式包裝機(jī)））供應(yīng)商Kliklok International和Kliklok-Woodman之后，成為名副其實(shí)的從加工到末端設(shè)備的本地化服務(wù)型系統(tǒng)供應(yīng)商。這一獨(dú)到之處讓我們?cè)陲柡偷闹袊袌鲋歇?dú)樹一幟。