近年來，隨著新冠疫情爆發(fā)，全球經濟社會發(fā)展進入超乎尋常的不確定性。與此同時，氣候變化、物種滅絕、全球減貧進程放緩等全球性環(huán)境與社會問題給社會發(fā)展帶來巨大壓力。作為破解全球性問題的“金鑰匙”，可持續(xù)發(fā)展已成為當今世界的焦點話題。大勢所趨，企業(yè)為保持自身韌性、實現長久發(fā)展，需要將自身的運營管理和社會的可持續(xù)發(fā)展緊密關聯。ESG（環(huán)境、社會和公司治理）不僅成為企業(yè)踐行可持續(xù)發(fā)展的方法和路徑，更是成為企業(yè)的一項戰(zhàn)略要務。這一趨勢助力企業(yè)很好地回應監(jiān)管機構的要求、投資者的需要以及社會的期待，同時也是企業(yè)鍛造百年老店的奠基石和風向標。
酒類及飲料行業(yè)是資源密集型產業(yè)，且其價值鏈覆蓋了一二三產業(yè)，除了面臨氣候變化等迫切的環(huán)境問題外，社會和治理問題也不容被忽視。全面系統的ESG戰(zhàn)略有利于引領酒類及飲料行業(yè)的長期穩(wěn)定發(fā)展和價值提升，增強利益相關方信心，重塑企業(yè)品牌形象，提升風險應對能力。
企業(yè)ESG表現影響資本市場的投資決策
ESG投資（將企業(yè)對環(huán)境的影響、社會責任的履行情況及公司治理結構三大要素納入投資分析和決策中）已被越來越多的投資機構和投資者所接納。截至2022年6月初，共有超過80個國家和地區(qū)的4984家機構參與了聯合國“負責任投資原則”的簽署，這也凸顯了全球機構投資者對ESG投資議題的關心。
資料來源：PRI官網 ，數據截至2022年6月初
ESG是企業(yè)落實國家戰(zhàn)略的具體回應
ESG作為企業(yè)商業(yè)價值與社會價值和諧統一的體現，與“雙碳”目標、鄉(xiāng)村振興、共同富裕等國家戰(zhàn)略有著天然的契合性。企業(yè)積極踐行ESG工作是促進國家戰(zhàn)略全面推進的重要力量，也是發(fā)掘新的業(yè)務增長點、實現自身與經濟社會可持續(xù)發(fā)展的重要途徑。
ESG推動企業(yè)塑造負責任的品牌形象
酒類及飲料品類繁多，但產品間同質化高。良好的ESG表現能夠豐富品牌內涵，提升產品差異化競爭優(yōu)勢，更容易贏得消費者青睞。酒類及飲料企業(yè)在ESG管理和實踐過程中可貢獻無貧窮、良好健康與福祉、負責任消費與生產、氣候行動等多個聯合國可持續(xù)發(fā)展目標。以目標良好健康與福祉為例，國內五大啤酒上市企業(yè)和國際領先的白酒企業(yè)中大多數發(fā)布了“健康飲酒”倡議，旨在減少有害利用酒精，并將其作為ESG戰(zhàn)略的重要組成，在路演活動、廣告創(chuàng)意、產品包裝等多個角度開展實操性的監(jiān)管動作，塑造了負責任的品牌形象，讓消費者由衷認可。
ESG有助于提升企業(yè)的風險應對能力
在新冠疫情、“雙碳”目標等多重因素影響下，公共衛(wèi)生、健康安全、氣候變化以及供應鏈等ESG相關議題的風險管理對企業(yè)的重要性凸顯。健全的ESG管理能夠提升企業(yè)韌性，賦能企業(yè)應對各類突發(fā)事件與風險。例如通過開展氣候相關風險管理，識別和評估風險，制定節(jié)能減碳、提高資源利用率、建設適應性強的供應鏈等應對舉措和管理目標，可以有效提升風險應對能力，減少氣候變化對生產和運營環(huán)節(jié)產生的負面影響。
酒類及飲料行業(yè)面臨諸多內外部ESG挑戰(zhàn)和困境
酒類及飲料企業(yè)面臨較大的外部ESG挑戰(zhàn)。地緣政治、全球經濟動蕩、新冠疫情衛(wèi)生安全事件等因素將會對企業(yè)供應鏈的安全和穩(wěn)定帶來威脅。以產品原材料為例，大麥是啤酒釀造的主要原料，國內大麥因種植方法及落后的管理和收儲方式，導致質量品質不能達到釀造標準。根據《2021年中國酒業(yè)經濟運行報告》顯示，國內啤酒釀造使用的大麥約88％為進口麥芽，原料供應極易受到價格調整和國際貿易政策的沖擊。能源價格飆升、氣候變化等因素也會對酒類及飲料企業(yè)原料的供應和品質帶來挑戰(zhàn)。此外，酒類及飲料企業(yè)在倉儲物流環(huán)節(jié)極易受到外部環(huán)境政策影響和疫情沖擊，增加合規(guī)風險和財務成本。
酒類及飲料企業(yè)在運營中也面臨諸多ESG方面的困境，這些內部困境也制約了企業(yè)的良性發(fā)展。例如，在包材使用方面，玻璃、紙盒、鋁制品、塑料的生產和回收過程對環(huán)境影響較大，如何加快推進包材輕量化及循環(huán)利用是酒類及飲料行業(yè)急需解決的問題；在自身運營環(huán)節(jié)，酒類及飲料企業(yè)生產、釀造過程具有高水耗、高能耗和高排放等產業(yè)特點，國家“雙碳”目標需要生產企業(yè)節(jié)能提效、降碳減排，對酒類及飲料企業(yè)的經營水平提出更高要求；在產業(yè)鏈下游，酒類及飲料產品負責任的營銷模式、數字化轉型、倡導健康生活和理性消費等社會議題需要企業(yè)兼顧經濟效益與社會責任的統一。
因此，酒類及飲料企業(yè)需要將重要的ESG議題置于戰(zhàn)略和運營的核心位置，并堅持履行頗具挑戰(zhàn)性的承諾，擺脫困境，打造新的競爭優(yōu)勢。
領先酒類及飲料企業(yè)貫穿全周期的ESG戰(zhàn)略
ESG對于酒類及飲料行業(yè)來說并不是一個新的概念。作為可持續(xù)發(fā)展的先行者，酒類及飲料行業(yè)已在這條賽道上奔跑多年，持續(xù)深耕綠色環(huán)保、循環(huán)經濟、產業(yè)創(chuàng)新、安全質量、健康營養(yǎng)、價值鏈賦能等ESG議題，并涌現出多家將ESG戰(zhàn)略貫穿全生命周期的可持續(xù)發(fā)展領導者（以下簡稱“領先企業(yè)”）。他們建立了完善的ESG戰(zhàn)略體系，明確自身ESG優(yōu)先議題，并將ESG融入到其商業(yè)戰(zhàn)略的頂層設計當中，把可持續(xù)發(fā)展理念根植到整個產業(yè)鏈，在每個環(huán)節(jié)都創(chuàng)造價值。
負責任供應鏈
對于酒類及植物飲料企業(yè)而言，農業(yè)種植和生態(tài)系統保護成為領先企業(yè)關注的重要議題，確保生產運營中高度依賴的原材料和自然資源得到高質量、穩(wěn)定供應，通過聚焦土壤計劃、生物多樣性計劃、智慧農業(yè)計劃和作物創(chuàng)新等重點領域，直接或間接為種植者提供專業(yè)培訓和所需的工具及資金支持，與種植者共同構建土壤健康框架，促進生物多樣性，保持健康生態(tài)，同時與農業(yè)社區(qū)合作，培育本土優(yōu)質農作物，幫助他們保持高水平的生產力和盈利能力。
領先的酒類及飲料企業(yè)關注產品的安全和質量控制，在供應鏈管理中著重加強產品安全質量管理，建立原料供應、生產加工、質量驗收、物流倉儲和營銷服務等全生命周期的供應鏈管理控制流程，實現全流程風險管控，保障管理體系的標準化和流程可追溯性。
在包材方面，領先的酒類及飲料企業(yè)通過利用環(huán)境友好型包裝材料及貫穿環(huán)保理念的產品設計方式，減少包裝階段的碳排放，同時與供應商緊密合作通過減少不可回收塑料使用量和推廣可再生材料等方式，推動包裝的輕量化及可回收能力。充分發(fā)揮自身的影響力，在消費群體中形成廢棄物資回收再利用的理念，促使監(jiān)管機構出臺在食品級包裝中使用可回收材料的要求，提高回收商對廢棄瓶罐的回收效率。
在價值鏈減碳方面，領先的酒類及飲料企業(yè)與原料商、設備提供商、物流供應商等伙伴合作，通過綠色采購、安裝高能效設備、部署電動車隊等方式減少價值鏈上下游溫室氣體排放，打造低碳價值鏈。
可持續(xù)運營創(chuàng)新
隨著綠色低碳步伐的加速，領先的酒類及飲料企業(yè)制定凈零排放戰(zhàn)略。在自身運營方面，通過投資綠色電力，使用可再生能源，采用新技術提升能源效率，優(yōu)化產品結構，積極實踐低碳節(jié)能減排，打造碳中和工廠，有效減少溫室氣體排放。
酒類及飲料作為水資源密集型行業(yè)，水資源管理是行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要議題。領先的酒類及飲料企業(yè)全力提升自身用水效率，改善社區(qū)的水質和水量，通過水源風險評估、水資源足跡分析、設立節(jié)水目標、推進高效水管理標準、開展節(jié)水實踐、合規(guī)排放廢水等舉措，改善自身運營所在地區(qū)的水資源供應和水質，有效緩解地區(qū)缺水問題及提高水資源質量。
人才是企業(yè)的寶貴財富，領先的酒類及飲料企業(yè)努力為員工提供健康安全、公平和充滿機會的工作環(huán)境，同時重視多元化與包容，致力于讓員工在工作中展現真實的自我，結合自身特長成長，培育激發(fā)創(chuàng)新的想法土壤，賦能品牌、產品與服務，推動業(yè)務蓬勃發(fā)展。
伙伴與社區(qū)賦能
領先的酒類及飲料企業(yè)不僅注重業(yè)務發(fā)展策略，更兼顧合作伙伴、消費者及社區(qū)的發(fā)展，共創(chuàng)價值、共享價值。他們擁抱創(chuàng)新與數字化轉型，緊密連接經銷商與客戶，通過高端化、多元化的產品組合提升消費者體驗；他們提倡責任營銷、健康生活，積極開展消費者教育，倡導理性消費模式，提高公眾的健康福祉。此外，他們牢記達則兼濟同行者，積極探索新的共同發(fā)展機會，扶持中小型零售商，為價值鏈合作伙伴提供技術和資源，共創(chuàng)具有影響力的生態(tài)圈。
