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膳食纖維并非多多益善
來源: fbe-china.com作者: Kenny Fu時間：2019-09-27 14:15:55點擊：1708
膳食纖維在通便、阻止人體對有害物質(zhì)吸收的同時，也會影響人體對食物中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素的吸收。中國營養(yǎng)學(xué)會建議成人每天攝入25~35克即可。對于生長發(fā)育階段的青少年兒童，過多的膳食纖維，很可能把人體必需的一些營養(yǎng)物質(zhì)帶出體外，從而造成營養(yǎng)不良。所以，吃高纖維食物要適可而止，兒童尤其不能多吃。膳食纖維在蔬菜水果、粗糧雜糧、豆類及菌藻類食物中含量豐富。各種豆類，比如黑豆、黃豆、紅豆、綠豆等，是很多蔬菜水果的好幾倍甚至十幾倍。木耳、海帶、裙帶菜、口蘑等菌藻類食物同樣含有豐富的膳食纖維。根菜類食物纖維含量也較多，如胡蘿卜、紅薯、山芋等。

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