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愛上烘焙,以技術成就美味
來源: 斯普瑞作者: 斯普瑞時間:2020-06-11 16:54:39點擊:2592

烘焙是種技術,也是門生活的藝術。

這種由小麥和酵母,面團和熱度打造的食物,有賴于對溫度的精確掌控,更離不開對于健康、美味的執(zhí)著追求,還要有等待“作品”面世的耐心。愛上烘焙的那一刻,就愛上了一種溫暖的心情。

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當一道完美的烘培品呈現(xiàn)于眼簾的時候,我們整顆心都會變得溫暖而柔軟,當味蕾被層層疊疊的香甜所觸動,我們的心似乎便開始了一段體驗人生的旅程。從北海道牛奶土司到紐約芝士蛋糕,從和風極品曲奇到白色戀人巧克力餅干,形形色色的烘焙作品早已成為食品與藝術的結晶,更成為種種唯美情懷的寄托。

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對于兼具食用和品味的烘焙產(chǎn)品,安全、營養(yǎng)與品質(zhì)是恒久不變的追求,這意味著無論是面包還是蛋糕,烘焙制作者必須追求健康的配料,更長的貨架期,完美的外觀,還有靈活應對門店快速變化的貨品需求。

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在現(xiàn)代食品工業(yè)加工中,脫模油、上光劑,滅菌劑等一系列輔助性料劑往往都是必不可少的。如今,這些門類眾多的料劑已經(jīng)變得更加天然和綠色,各方面功能特性也更加豐富多樣。受益于日趨智能的自動化設備的現(xiàn)代化加工工藝的不斷進步,更加靈活、高效、綜合成本更低的自動化噴霧技術憑借自身的諸多優(yōu)勢,受到食品生產(chǎn)企業(yè)的更多青睞。

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憑借八十余年在烘焙食品加工行業(yè)的應用經(jīng)驗,斯普瑞噴霧技術精準的噴霧性能不僅能夠有效減少脫模油和滅菌劑的浪費,最大程度降低人力成本和減少污染風險的發(fā)生,在保證產(chǎn)品生車質(zhì)量的同時,提高安全性和降低運營成本。


我們的噴嘴應有盡有,滿足您所需

有應用靈活,適合于各種粘性和非粘性物料噴涂的電動噴嘴;

有可以輕松調(diào)節(jié)流量、液滴大小,實現(xiàn)最大操作靈活性的自動噴霧噴嘴;

有適用于需要精確噴涂及快速開斷場合的液壓空氣驅動噴嘴。

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針對特定應用的模塊化噴霧系統(tǒng)可為您提供完善的解決方案

脫模油噴涂系統(tǒng),借助專業(yè)的脫模油噴涂系統(tǒng),能夠將油霧化成非常小的油滴,用最小的油量在模具的表面覆蓋一層均勻、致密的油膜,在確保實現(xiàn)最佳的脫膜效果的同時,最大程度減少脫模油的消耗并節(jié)約人力成本;

酒精噴涂系統(tǒng),精確控制噴量,將75%濃度的食用酒精均勻噴涂在面包表面,達到滅菌的效果,從而延長面包的上架時間;

防霉劑噴涂系統(tǒng),將防霉劑和抗菌劑噴涂于烘烤的食品、休閑食品及其他食品,該系統(tǒng)能均勻地噴涂防霉劑,并完整覆蓋產(chǎn)品,有助于延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。

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烘焙,作為一項古老而深具藝術感的食品加工技藝,如今在日益先進的噴霧技術的成就下,越來越高效、靈活、衛(wèi)生又節(jié)約的工藝價值正在逐一在烘焙行業(yè)呈現(xiàn),讓這一門古老的技藝更加綻放出有溫度的動人魅力。

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