近年來，中國食品安全的話題可謂經久不衰。對于食品飲料的生產，尤其是像乳品、飲料這類液態(tài)食品的 生產過程，高度的衛(wèi)生條件尤為重要。為此，工藝設備和管路的清洗和消毒策略成為必須，以防止微生物污染， 以及不同批次和產品類型之間的殘余污染成分的夾帶。為了滿足這類清洗和消毒需求，如何提供高效、安全、高成本效益的清洗溶液，便成為一個不得不正視的挑戰(zhàn)。
ECA 了解一下
在 20 世紀 70 年代中期，電解技術首次被用來制造 不需要進行稀釋的氫氧化鈉清潔劑和次氯酸消毒劑。在 那之后，這一技術先后經歷了電解水、電活化水、電離 活氧水、電化學活化 (ECA) 溶液等不同的名稱，其本質依然是使用電、高純度鹽和軟化水，通過一個電化學槽 得到清潔劑和消毒劑，或者只生產消毒劑溶液。
當然，發(fā)展至今的 ECA 技術，已經能以較小的設備， 安裝在工業(yè)和商業(yè)設施中產生清潔溶液，而且已能產生不含鹽的溶液，不會導致金屬表面腐蝕，從而適合于更多的場合。
ECA 究竟是哪里好？
斯普瑞噴霧系統(tǒng)（上海）有限公司生產的百潔生 （PathoSans）次氯酸水發(fā)生器，便是當前 ECA 技術的 領先品牌之一。該類設備利用 ECA 技術通過電解實現不 含鹽的清潔劑和消毒劑的生產，其主要帶來的好處在于：
·高效溶液 ：為了保證經過長期儲存后仍有效，傳 統(tǒng)的化學品的有效成分含量往往處于一個高的水平。而 ECA 溶液是在現場制備的，并且生產后即時使用，能夠發(fā)揮完全的效力，在一個低水平的有效成分含量上就可 以完美的消除微生物。我們測試了我們 ECA 設備生產的 ECA 溶液對一些微生物的殺滅情況，均取得了很好的效 果，詳見表格一 ；其次，次氯酸消毒劑的有效性兩倍于 同等濃度下的漂白水，例如 ：有效氯含量 200ppm 的次 氯酸消毒劑殺菌能力相當于有效氯含量 400ppm 的漂白水（含次氯酸鈉）。
·高成本效益：ECA 設備是安裝在生產現場，按 照需要生產使用濃度的清潔劑和消毒劑，不需要工人再 去稀釋或混合。完美替代了昂貴的化學品，使用方不再 需要去采購和儲藏化學品，也不需要去處理用來裝化學 品的容器。其次，ECA 設備的使用成本是依據產出了 多少溶液而變化的。一些客戶表示，現場電化學活化發(fā) 生設備使用成本與傳統(tǒng)的化學品費用相比，能夠節(jié)省 20%~30%。
·保證安全 ：由于工人不再需要人工去稀釋化學品， 就不存在化學燒灼或有毒煙霧吸入的風險。其次，由于 ECA 溶液是無毒、無異味的，對眼睛和皮膚沒有刺激， 工人不需要專門的防護裝備。我們對我們的 ECA 溶液進 行過極端濃度（1520ppm）的刺激性和毒性檢測，結果 見表二。
·可持續(xù)性 ：由于是在現場生產、即開即用，ECA 溶液含有低含量的活性成分，這樣，產生廢水也更安全， 不需要特殊的處置，也無需像之前那樣處理化學品容器。 ·高可靠性 ：使用了一個多世紀的 ECA 技術相當可 靠。不同 ECA 系統(tǒng)的的差異主要是在電解槽的設計。
ECA，不僅是食品飲料應用
如前所述，食品飲料生產中為了實現衛(wèi)生質量的全面保證和可持續(xù)的排放要求，ECA 這樣的技術可謂應運 而生，從而使食品飲料制造商獲得上述一系列價值。
事實上，隨著 ECA 技術的日益成熟，不僅是食品飲料應用，包括孵化場、面包房、油罐車清洗設備、室 內消毒、物品消毒等在內的越來越多的商業(yè)或工業(yè)設施， 開始使用現場制取的 ECA 溶液來清潔設備。
實踐出真知。經過眾多應用領域的使用和驗證，諸如百潔生這樣先進的 ECA 設備獲得了越來越多用戶的青睞，其清潔的效果甚至比傳統(tǒng)化學品更好，使用安全，節(jié)省更多成本。
不知道耐心看到此處的你，是否已經對 ECA 帶來 的價值感到驚艷 ? 以不斷創(chuàng)新的解決方案為客戶提供可持續(xù)的先進生產力，也正是噴霧系統(tǒng)專家斯普瑞的價值觀所在。
