蛋白質對于人們的身體健康起到了非常重要的作用，那么人們生活當中最常見的就是動物蛋白，也就是經常吃的各種肉類，但是肉類長時間使用會造成膽固醇升高，雖然補充了蛋白質，但是對身體健康有負面影響，如今在食品材料當中，植物基可以制作成植物蛋白，蛋白質的成分也非常高，可以有效的代替動物蛋白，用植物基制作的食品蛋白質含量非常高，充分滿足了人體對蛋白的需求，有利于身體健康。
人們生活當中最常見的含有植物基的食物有素雞肉，素牛肉，植物牛奶等等，這些食品口感和肉一樣美味，但是降低了食物當中膽固醇的含量，人們吃起來口感非常豐富，無論是在食品當中還是在飲品當中，都能夠取代動物制品，不僅僅能夠讓身體健康，還能夠在結構和味道上，充分代替了動物制品所帶來的美味，不僅能夠提供身體系統對蛋白的需求，還可以不控制量，即使吃多點也沒有關系，不會造成身體的負擔。
高脂肪，高蛋白對人體的影響非常大，長時間使用吃肉會造成身體脂肪過量，畢竟肉類食物有著高脂肪，高蛋白的特點，補充蛋白質的同時，脂肪也會隨之增加，長期使用對胃和肝臟的負擔很大，在這種情況下，植物基制作的素肉可以大大降低脂肪的含量，同時也擁有優(yōu)質蛋白，人們可以安全放心的去使用，制作的素肉類型也非常多，可以代替動物制品來制作飲料，無論是營養(yǎng)還是口感都可代替動物制品。
人們可以通過科學的方式來提高食品的營養(yǎng)價值，滿足身體的各項營養(yǎng)需求，同時還可以降低有害物質的形成，植物基制作的食物和飲料已經占據了大部分的市場，對那些素食主義者而言是最好的選擇，不僅僅滿足了在口味上對動物制品的需求，還能夠滿足對素食的信仰，尤其對于那些有脂肪肝，膽囊炎的患者，植物基所生產的食物和飲品可以讓他們保證健康的前提下，盡情的享受美食帶來的快樂。
