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技術(shù)專(zhuān)題

健康配料加工工藝包裝與物流

如何在不影響品質(zhì)的情況下制作高膨脹率冰淇淋？

作者：帕斯嘉中國(guó)來(lái)源：帕斯嘉中國(guó)時(shí)間：2022-07-06瀏覽：1889次

據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)估算，2021 年國(guó)內(nèi)冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模超千億。
Z 世代追求高端、多元風(fēng)味調(diào)味料！企業(yè)如何“掘金”？

作者：思賓格 Biospringer來(lái)源：思賓格 Biospringer時(shí)間：2022-04-16瀏覽：1534次

我國(guó)是一個(gè)人口大國(guó)，而調(diào)味品作為消費(fèi)者日常生活的剛需品，擁有廣闊的市場(chǎng)。
帕斯嘉活性粉末蛋糕乳化劑的 10 大優(yōu)勢(shì)

作者：帕斯嘉中國(guó)來(lái)源：帕斯嘉中國(guó)時(shí)間：2022-04-16瀏覽：3426次

帕斯嘉于 1908 年起源于丹麥，主要為食品產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)乳化劑、穩(wěn)定劑和其它配料。
有效提升益生菌穩(wěn)定性，延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期——添活益 ? 為益生菌量身定制...

作者：量子高科來(lái)源：量子高科時(shí)間：2020-06-24瀏覽：4122次

隨著人民生活水平的日益提高,大眾對(duì)于消化健康的關(guān)注也與日俱增,益生菌從最初在酸奶中的應(yīng)用,逐步延展到保健品,功能性食品,飲料等品類(lèi),火爆程度一再超越人們的預(yù)想
健康減鹽，成就您的風(fēng)味

作者：思賓格來(lái)源：思賓格時(shí)間：2020-04-03瀏覽：4552次

思賓格酵母抽提物符合清潔標(biāo)簽要求，為無(wú)動(dòng)物、無(wú)過(guò)敏原、非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，擁有Kosher和Halal認(rèn)證，其耐酸、耐熱、防凍特點(diǎn)適合多種加工方式，適用于液態(tài)、固態(tài)、冷凍、罐裝等所有食品應(yīng)用。
攪打奶油的成功秘訣

作者：帕斯嘉來(lái)源：帕斯嘉時(shí)間：2020-04-03瀏覽：8035次

過(guò)去幾年來(lái)，由于具備更少脂肪含量、更低的的使用成本以及更好的泡沫穩(wěn)定性等諸多優(yōu)勢(shì)，人造攪打奶油越來(lái)越普及，因其易于使用，吸引了許多面點(diǎn)師和廚師。
健康的捍衛(wèi)者益生菌如何與免疫系統(tǒng)一起捍衛(wèi)健康

作者：恒天然來(lái)源：恒天然時(shí)間：2020-04-03瀏覽：3553次

全球范圍內(nèi)，每?jī)蓚€(gè)人中就有一人擔(dān)心自己的免疫力問(wèn)題。但是，大多數(shù)消費(fèi)者并不是聽(tīng)天由命，而是積極尋找可增強(qiáng)免疫力的產(chǎn)品，從而抵抗可能影響其健康的環(huán)境因素。
抗疫宅家不用愁，低脂奶蓋解你憂(yōu)

作者：瓦克來(lái)源：瓦克時(shí)間：2020-04-03瀏覽：5851次

瓦克成功開(kāi)發(fā)了具有專(zhuān)利技術(shù)的三種不同淀粉酶解工藝，定向生產(chǎn)三種不同種類(lèi)的環(huán)糊精（α-環(huán)狀糊精、β-環(huán)狀糊精、γ-環(huán)狀糊精），以此保證產(chǎn)品的高純度特性。
FDA撤銷(xiāo)3種食品包裝用化學(xué)品的許可批準(zhǔn)

作者： Kenny Fu 來(lái)源：fbe-china.com時(shí)間：2019-09-20瀏覽：3551次

FDA正在禁止三種特定的含全氟烷基乙基的物質(zhì)（FCSs）作為阻水劑或阻油劑用于與含水或含脂食物接觸的包裝紙和紙板中.
具有潛在益生功效的天然乳制品增稠劑

作者： Kenny Fu 來(lái)源：fbe-china.com時(shí)間：2019-09-20瀏覽：3650次

俄勒岡州立大學(xué)（OSU）的微生物學(xué)家發(fā)現(xiàn)了一種新型的乳制品或食品增稠劑并將其申請(qǐng)專(zhuān)利和商業(yè)化,這種增稠劑可以為其所應(yīng)用的產(chǎn)品增加益生特性.
復(fù)配天然抗氧化劑在肉類(lèi)制品中的應(yīng)用現(xiàn)狀

作者： Kenny Fu 來(lái)源：fbe-china.com時(shí)間：2019-09-20瀏覽：5827次

本文主要闡述了天然抗氧化劑種類(lèi)和抗氧化機(jī)理,復(fù)配天然抗氧化劑在肉類(lèi)食品中的應(yīng)用,存在的問(wèn)題及發(fā)展前景.
BENEO的終身健康營(yíng)養(yǎng)解決方案

作者： Kenny Fu 來(lái)源：fbe-china.com時(shí)間：2019-09-19瀏覽：4037次

在2014 年中國(guó)國(guó)際食品添加劑和配料展覽會(huì)（FIC）上,全球領(lǐng)先的食品配料生產(chǎn)商 BENEO 全面展示了旗下豐富的功能性配料產(chǎn)品.
食品添加劑食品添加物檢測(cè)分析

作者： Kenny Fu 來(lái)源：fbe-china.com時(shí)間：2019-09-20瀏覽：3515次

通過(guò)對(duì)食品中添加劑的分析測(cè)定,可以有效評(píng)估食品中添加劑對(duì)食品帶來(lái)的安全風(fēng)險(xiǎn),為我們的食品安全進(jìn)行把關(guān).
燕麥中蘊(yùn)含的“寶藏” ——燕麥β-葡聚糖

作者： Kenny Fu 來(lái)源：fbe-china.com時(shí)間：2016-08-07瀏覽：6120次

近些年來(lái),燕麥β-葡聚糖作為一種可溶性膳食纖維,由于其確切的健康功效逐漸被消費(fèi)者所熟知.在我國(guó)及國(guó)際市場(chǎng)中燕麥β-葡聚糖被廣泛應(yīng)用到面包,餅干,谷物營(yíng)養(yǎng)早餐,面條,代餐品和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑中,這些產(chǎn)品多以功能...

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